Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn

TRI THỨC SỐNG

Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn

Cách làm bánh quy đơn giản và dễ dàng. Học cách làm bánh quy cuộn mứt dứa cực ngon cho cả nhà thưởng thức nhé. Bắt tay với cách làm bánh quy ngon này nào!

Nguyên liệu

Làm mứt dứa:

- 2 kg dứa đã gọt vỏ

- 600g đường

- 3 hoa đinh hương

- 5cm quế

Làm bánh quy:

- 200g bơ; 50g đường; 40g sữa bột; 280g bột mì; 20g bột mì; 2 lòng đỏ trứng

Trứng phết bề mặt bánh:

- 3 lòng đỏ trứng; 1 ít sữa đặc

 
  • 1

    Cách làm mứt dứa

    Để thực hiện công thức làm bánh quy cuộn mứt dứa, đầu tiên bạn thái nhỏ dứa ra rồi cho vào máy xay sinh tố, xay mịn. Bạn trộn dứa với quế, đinh hương và đường ở trong một chiếc nồi. 

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 1

    Mang nồi lên bếp đun ở mức lửa nhỏ trong thời gian khoảng 3 đến 4 tiếng, vừa đun bạn vừa khuấy liên tục nhé. Khi thấy mứt đặc lại và dày lên thì bạn tắt bếp đi, để cho nguội. Khâu này bạn có thể chuẩn bị từ hôm trước. Tiếp theo, bạn cho mứt dứa vào bao bắt bông kem nha.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 2

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 3

  • 2

    Cách làm bột bánh

    Bạn làm nóng trước lò nướng ở 150 độ C.

    Tiến hành rây bột, bột bắp và sữa bột 2 lần.

    Bạn bỏ đường, bơ vào máy trộn cho đến khi thấy hỗn hợp mịn và có màu sáng (trộn khoảng từ 4 đến 5 phút) với mức tốc độ cao nhé.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 4

    Tiếp đó, bạn cho thêm lòng đỏ trứng vào trong quá trình này. Bạn thêm hỗn hợp bột vào, tiến hành trộn ở tốc độ thấp. Bạn trộn khoảng 4-5 phút đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 5

  • 3

    Bạn lấy từng 50g bột ra, dùng tay nhồi thật kỹ, để miếng bột trên tấm nilon, tiếp theo bạn gấp miếng nilon lại, lấy cán bột cán mỏng bột thành hình chữ nhật 5x28cm (sử dụng dao sắc và thước kẻ để cắt bỏ viền đi). Độ dày tấm bột chỉ 0,2cm nha.

    Nhẹ nhàng mở tấm nilon ra, bạn bóp một đường mứt dứa dài dọc theo miếng bột.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 6

    Cuộn chặt miếng bột lại theo tấm nilon thật khéo.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 7

    Bạn mở tấm nilon ra, lấy dao sắc cắt bột bánh thành các đoạn cỡ 4cm.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 8 

    Tiến hành lăn nhẹ các miếng bột bánh nhỏ này để xung quanh đều và tròn hơn nhé. 

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 9

    Bạn làm các phần bột còn lại tương tự rồi xếp bánh vào trong khuôn nướng.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 10

  • 4

    Làm trứng phết bề mặt bánh

    Bạn trộn lòng đỏ của trứng với sữa đặc. Lấy cọ phết 2 lần lên các đoạn bánh quy.

  • 5

    Bạn bỏ bánh vào lò, tiến hành nướng trong thời gian 15-20 phút đến khi bánh chín, có màu vàng đẹp mắt.

    Bánh quy để nguội hẳn thì bạn cho bánh vào một chiếc lọ kín và dùng dần.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 11

Thành phẩm

quy đơn giản và thú vị phải không nào? Món bánh quy cuộn mứt dứa có vỏ ngoài giòn xốp, phần nhân trong dẻo thơm thật hấp dẫn. Nhìn những chiếc bánh quy ngon miệng này đã thấy chảy cả nước miếng rồi ^^. Thưởng thức món bánh quy cuộn mứt dứa thơm thơm này với một chút trà xanh sẽ là khởi đầu tuyệt vời cho ngày mới của bạn. Vào bếp trổ tài của bạn ngay thôi nào!

Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 12

Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 13

Chúc các bạn thực hiện thành công với quy mứt dứa này!

Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn trong quá trình thực hiện để Kênh AZ giải đáp nhé!