Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào

TRI THỨC SỐNG

Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào

Món bánh rán nhân su kem đang làm mưa gió trong cộng đồng mạng bởi vỏ bánh giòn tan, thơm lừng kết hợp với nhân su kem béo ngậy. Ngon ơi là ngon.

Nguyên liệu

Phần bánh:

- 115g bột mì + 2g muối
- 5g men nở + 10g đường + 100ml sữa tươi
- 15g bơ
- 50g bột semolina (hoặc bột chiên xù)

Phần kem:

- 2 lòng đỏ trứng gà + 40g đường
- 250ml sữa tươi + 5ml vani + 10g bơ
- 20g bột ngô

Công thức này cho khoảng 6 chiếc bánh, các bạn nhé!

Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 1

 Làm phần vỏ bánh

 
  • 1

    Để sữa ở nhiệt độ phòng rồi hòa vào với men nở.

    Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 2

  • 2

    Sau đó, các bạn trộn đường vào cùng hỗn hợp men rồi để yên khoảng 5'.

    Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 3

  • 3

    Trộn đều bột mì với muối rồi đổ men vào nhào thật kĩ.

    Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 4

  • 4

    Khi bột đã được thành một khối mịn thì các bạn cho bơ mềm vào nhào cùng đến khi bột không dính tay.

    Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 5

  • 5

    Đậy hoặc bọc bột lại cẩn thận rồi ủ trong khoảng 30'. Các bạn chú ý để bột ở nơi ấm nhé!

    Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 6

  • 6

    Khi bột đã nở được gấp đôi thì các bạn lấy ra và nhào lại một chút nhé!

    Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 7

  • 7

    Chia bột thành các phần bằng nhau.

    Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 8

  • 8

    Lăn từng viên bột vào bột semolina rồi nặn thành hình thuôn dài. Bột semolina sẽ có tác dụng chống dính cho bánh, không làm bánh bị khô và giúp cho vỏ bánh có độ giòn nhẹ.

    Để yên bánh khoảng 10'.

    Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 9

  • 9

    Để chảo dầu nóng rồi hạ xuống lửa vừa và cho bánh vào rán cho đến khi vàng đều.

    Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 10

  • 10

    Các bạn vớt bánh ra, đặt vào giấy để bánh không bị sũng dầu nhé!

    Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 11

Làm phần nhân bánh

Khi chờ bột nở gấp đôi, bạn có thể bắt tay vào làm nhân su kem trước cũng được nha!

  • 1

    Các bạn tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà.

    Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 12

  • 2

    Tiếp theo là đánh tan lòng đỏ trứng với đường. Chúng ta cần đánh cho đến khi trứng chuyển thành màu vàng nhạt là được.

    Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 13

  • 3

    Đun nóng sữa cùng bơ và vani rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng ở trên, trộn đều nhẹ nhàng, tránh cho hỗn hợp bị nổi bọt. Sau đó, các bạn rây bột ngô vào trộn đều.

    Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 14

  • 4

    Đổ hỗn hợp trứng sữa quay lại nồi rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa quấy đều cho đến khi được hỗn hợp mịn, mượt thì tắt bếp và để nguội.

    Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 15

Đến phần nhồi su kem vào bánh nào

  • 1

    Đến khi bánh nguội, các bạn rạch bánh ra rồi bơm kem vào bên trong là xong!

    Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 16

Thành phẩm

Món nhân su kem của chúng ta tuy nhiều bước thế thôi, nhưng khá dễ hình dung cách làm. Đặc biệt, không cần lò nướng chi hết mà bạn vẫn làm được thứ bánh ngon tuyệt đang làm mưa làm gió ở cộng đồng mạng đó. Bánh su kem thơm lừng, vỏ bánh mềm, giòn giòn, thơm nức; nhân bánh su kem mềm mượt, béo ngậy. Ngon ơi là ngon.

Ngày mát trời, bạn thử cách su kem này để gia đình ăn thử hoặc nhâm nhi với bạn bè nha!

Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 17

Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 18

Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào - 19

Chúc các bạn thực hiện thành công nha!