Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió

TRI THỨC SỐNG

Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió

Trời lạnh, nếu ngại đi ra ngoài bạn có thể sử dụng cá cơm khô trữ sẵn ở nhà để chế biến thành món cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm cho bữa trưa nhé!

Nguyên liệu

- 1 tép tỏi đập dập, bằm nhuyễn

- 1 củ hành tím, bằm nhuyễn

- 1 khúc gừng bằng đốt tay cái, lột vỏ xắt sợi

- 2 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê ớt bột

- 2 muỗng canh maple syrup ( có thể thay bằng mật ong)

- 1 muỗng canh đường

- ½ muỗng cà phê muối

- ¼ muỗng cà phê bột nêm

- 1 muỗng canh tiêu

- 2 muỗng canh dầu mè

- 2 muỗng canh hạt mè 

- 1 tô cá cơm khô màu trắng (ở VN gọi là cá cơm mờm, có thể dùng cá cơm màu nâu đen) 

Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 1

 
  • 1

    Bạn rửa sạch cá cơm rồi cho vào một chiếc chảo nóng xào khô (không cần bỏ dầu). Đến khi cá ngả sang màu hơi vàng thì bạn cho một chút dầu ăn thấm đều cá. Sau đó, đổ cá ra một chiếc đĩa sạch.

    Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 2

  • 2

    Tiếp tục dùng chiếc chảo đó, bạn đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho thêm 1 khúc gừng bằng đốt ngón tay cái đã lột vỏ xắt sợi, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 tép tỏi băm vào chảo và xào đến khi dậy mùi thơm.

    Sau đó bạn cho maple syrup ( hoặc mật ong) vào, cho thêm một ít nước để hỗn hợp loãng ra. Dùng tiêu, đường, ớt bột, bột nêm, muối, nước mắm để nêm cho cá có vị vừa miệng.

    Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 3

    Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 4

  • 3

    Bỏ vào chảo phần cá vừa xào khô ở công đoạn trước, tiến hành đảo đều tay cho cá thấm đậm gia vị và keo lại.

    Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 5

  • 4

    Cho thêm dầu mè, mè rang rồi trộn thật đều. Cá cơm khô kho ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng.

    Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 6

Thành phẩm

Món cá cơm khô phải đẩm bảo cá ngon, mềm, thấm đẫm nước cá chứ không được giòn hay cứng khô. Với chút mè thơm phức, ớt tiêu cay khiến món cá tăng thêm vị hấp dẫn. Bạn có thể ăn cá cơm kho khô với xôi nóng, cơm nóng hoặc ăn không cũng rất ngon đấy! Trời lành lạnh thế này có đĩa cá cơm kho ăn cùng chút cơm trắng nóng hổi thì không có gì sánh bằng. này cũng ngon và hấp dẫn đó chứ, bạn có thể thực hiện theo công thức như trên tại nhà nhé!

Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 7

Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 8

Chúc bạn thực hiện thành công!