Làm sao để làm món cua nướng lá lốt?

TRI THỨC SỐNG

Làm sao để làm món cua nướng lá lốt?

Cua nướng lá lốt là món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Món này ăn kèm với bánh hỏi mỡ hành và các loại rau thơm, khế chua, chuối chát...

Nguyên liệu:

300 gr thịt cua, 300 gr tôm tươi, 100 gr mỡ phần, lá lốt, sả, tỏi, hạt tiêu, đường, gia vị, hạt nêm.

Cách làm:

  • 1

    Nếu bạn mua cả con cua thì hấp chín, gỡ lấy thịt.

    Tôm bóc vỏ, làm sạch, giã nhuyễn. 

  • 2

    Mỡ phần luộc chín, thái chỉ, ướp chút đường, muối, để khoảng 15 phút cho trong.

    Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. 

  • 3
    Trộn thịt cua, tôm, mỡ phần cùng hạt tiêu, gia vị, hạt nêm, tỏi băm, sả băm cho thấm.
     
  • 4
    Cho hỗn hợp trên vào lá lốt, gói vào, dùng cuống lá ghim lại. Nướng trên lửa than hồng, để không bị khô, bạn nên quết một lớp dầu ăn lên trên lá lốt. Món này ăn kèm với bánh hỏi mỡ hành cùng các loại rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt.
    Làm sao để làm món cua nướng lá lốt? - 1

 Chúc các bạn thành công!