Làm sao để nấu canh khoai sọ rau cần?

TRI THỨC SỐNG

Làm sao để nấu canh khoai sọ rau cần?

Món canh khoai sọ sẽ có vị thanh hơn, màu sắc hấp dẫn hơn nếu bạn biết chế biến với một vài loại rau.

Nguyên liệu:

- 20 g tôm khô, ngâm nước, để ráo. Bạn cũng có thể dùng tôm tươi: lột vỏ, giã với hành lá, nêm ít muối, tiêu, đường.
- 1 bó rau cần ta, rửa sạch, cắt khúc 5 cm.
- 300 g khoai sọ, chọn củ nhỏ, gọt vỏ.
- Rau mùi tàu, cắt khúc 1,5 cm.
- Rau ôm, thái khúc 1 cm.
- Hành lá thái nhỏ.
- Nước mắm, muối, đường.

Cách làm:

  • 1

    Cho nước vào nồi (lượng nước vừa đủ cho bát canh 5 người), đun sôi.

    Nêm nước mắm, muối, đường.

  • 2

    Cho khoai sọ vào, đun chín mềm.

    Khi khoai đã chín, cho tiếp cần tây vào nồi, tắt lửa.

  • 3

    Cho ra bát, thả hành lá, rau mùi tàu, rau ôm lên trên.

    Dùng nóng.