Làm sao để nấu tôm xốt me ớt?

TRI THỨC SỐNG

Làm sao để nấu tôm xốt me ớt?

Những con tôm đỏ cam, óng ả, quện đều nước xốt me chua ngọt, lẫn vị cay nồng của ớt khô. Một món ăn thật đậm đà giữa mùa giá rét.

Nguyên liệu:

- Tôm bạc: 500 gr

- Củ hành tây: 1/2 củ, cắt múi cau

- Nước me: lọc 1 bát ăn cơm

- Ớt khô: 5 trái

- 1 củ tỏi, lột vỏ, băm nhuyễn.

- Tương cà: 2 muỗng cà phê

- Đường: 1/2 muỗng canh

- Hạt nêm: 3/4 muỗng canh

- 1 chút muối

Cách làm:

  • 1
    Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, chân. Ướp với tỏi băm nhuyễn, chút xíu hạt nêm, muối, tương cà, xóc đều để khoảng 15 phút cho ngấm.
    Làm sao để nấu tôm xốt me ớt? - 1
    Làm sao để nấu tôm xốt me ớt? - 2
  • 2
    Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi cho thật thơm, trút tôm, ớt khô, vào đảo đều cho tiếp nước cốt me vào cho ngập tôm, đun lửa nhỏ, nêm lại cho vừa ăn, tôm có vị chua chua, ngọt ngọt.
  • 3
    Tắt bếp, để yên trên bếp khoảng 10 phút, dầm 1-2 trái ớt cho cay, sau đó đun lại cho nước xốt thật sánh, cho hành tây vào đảo chín với tôm, nhấc tôm xuống trút ra đĩa, dùng nóng.
    Làm sao để nấu tôm xốt me ớt? - 3

 Chúc các bạn thành công!