Menu thịt kho khoai tây, canh cải thảo hấp dẫn cho bữa cơm đầu tuần

TRI THỨC SỐNG

Menu thịt kho khoai tây, canh cải thảo hấp dẫn cho bữa cơm đầu tuần

Bữa cơm đầu tuần sẽ khiến cả nhà ngon miệng và đậm vị hơn với món thịt kho khoai tây nồng ấm, canh cải thảo nóng hổi chuẩn kiểu Hàn Quốc; đĩa rau cải xào tôm giòn giòn...

  • 1

    Món mặn với

    Miếng thịt kho nhừ, thấm vị đậm đà lại thơm hương ngũ vị rất kích thích. Khoai tây bở bùi, mềm ngọt, thấm đẫm vị ngọt tiết ra từ thịt khiến vị giác có chút “lạ”. Trong cái tiết trời lạnh lạnh thì những món kho đậm đà, nóng hổi như thế này chắc chắn sẽ đưa cơm lắm. Thỉnh thoảng chị em mình thử đổi với thịt kho khoai tây cho cả nhà ngon cơm nhé!
     
     
    Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món thịt kho khoai tây:
     
    - 650g thịt ba chỉ - 1 củ khoai tây to hoặc chục củ khoai tây bi
    - Gia vị: 1 cây boa rô (tỏi tây); 1 cây hành lá; 3 lát gừng; 1 bông hoa hồi; 2g hạt thì là;
    - Vài quả ớt khô (tùy khẩu vị); 3g hạt tiêu; 20g nước xốt cà chua; 10g đường phèn; 5g muối; 15g nước tương; 1 muỗng canh rượu gạo.
     
    Cách làm
     
    1. Thịt lợn rửa sạch, cắt miếng con chì. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ rồi đem ngâm vào nước muối loãng chừng 15 phút. Sau đó vớt khoai ra, rửa lại lần nữa cho thật sạch. Đun sôi nồi nước, thêm ít ớt khô và 1 thìa canh rượu gạo, thả thịt vào luộc sơ rồi vớt ra, để riêng. Thao tác này giúp loại bỏ bớt chất béo dư thừa trong thịt, đồng thời chút rượu gạo và ớt khô đun cùng giúp hương vị món ăn ngon hơn.
     
    2. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, đổ xốt cà chua vào khuấy đều rồi trút thịt lợn vào, đảo đều. Ở bước này, bạn có thể thay thế xốt cà chua bằng nước màu tùy khẩu vị.
     
    3. Khi thịt ba chỉ săn lại bạn rưới nước tương, đường, muối vào nồi thịt, đảo cho thịt thấm gia vị thì đổ nước xâm xấp bề mặt thịt, đun lửa lớn cho đến khi thịt sôi bùng lên thì hạ nhỏ lửa.
     
    4. Thêm boa rô, gừng và các gia vị còn lại vào trong nồi, đun sôi lại rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 30 phút thì cho khoai tây vào đun cùng. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút nữa hoặc cho đến khi nồi thịt gần cạn nước. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc chút tiêu và hành lá lên trên mặt.
     
    5. Múc thịt kho ra bát, rắc tiêu xay lên mặt, trang trí bằng lá mùi tươi cho đẹp mắt. Lưu ý, các gia vị như hoa hồi, quế là giúp tăng hương vị của thịt lợn, nhưng cũng không nên dùng quá nhiều vì nó có thể át đi hương vị của món thịt kho nhé!
     


    Xem thêm cách làm món thịt kho khoai tây tại:
  • 2

    Món nóng hổi

    Canh cải thảo là món canh nổi tiếng của người Hàn Quốc. Món canh cải thảo nóng hổi thêm vị cay nhẹ sẽ khiến bữa cơm thêm ấm áp, dễ chịu.
     
     
    Nguyên liệu:
     
    - ¼ cây cải thảo (450g) - 4 bát nước dùng thịt bò - 30g sốt đậu nành Hàn Quốc - 5g muỗng cà phê sốt ớt Hàn Quốc
    - 15ml xì dầu - 2 tép tỏi băm nhỏ - 2 cây hành lá, rửa sạch thái nhỏ - Muối và hạt tiêu một nhúm vừa ăn
    (Các gia vị này bạn có thể mua ở các cửa hàng bán đồ Hàn Quốc nhé)
     
    Cách làm:
     
    1. Cải thảo chia làm 4 phần, lấy 1 phần rửa sạch, tách lá, chẻ nhỏ để nấu canh.
     
    2. Đun sôi nồi nước dùng thịt bò. Khuấy đều sốt đậu nành và sốt ớt trong rây lưới được đặt trong nồi nước dùng. Bạn có thể cho thêm nước dùng tùy ý.
     
    3. Sau đó, thêm cải thảo vào rồi đậy vung, đun cho đến khi sôi. Hạ nhiệt, đun hơi sôi cho đến khi cải thảo chín mềm (khoảng 10-15 phút), thêm hành lá và tỏi rồi đun thêm vài phút.
     
    4. Thêm muối, hạt tiêu nếu thấy cần thiết rồi tắt bếp. Cho canh cải thảo ra bát và ăn nóng.
     


    Xem thêm cách nấu canh cải thảo tại:
  • 3

    Món xào giòn giòn với

    Món xào này đơn giản chưa từng thấy, chỉ mất 5 phút thôi bạn nhé! Món rau cải xào tôm này sẽ hoàn tất bữa cơm đậm vị trong ngày thu se se lạnh của gia đình.
     
     
    Nguyên liệu:
     
    - 4 cây cải, làm sạch, rửa sạch - 1/8 thìa cà phê muối - 1 muỗng canh dầu - ¼ chén tôm bóc vỏ - 3 tép tỏi thái nhỏ
     
    Cách xào:

    1. Rau cải làm sạch rồi rửa sạch. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu. Tỏi bóc vỏ, đập dập
     
    2. Đun nóng chảo với dầu ăn. Cho tỏi vào xào thơm, thêm tôm và khuấy đểu cho đến khi tôm chín được một nửa.
     
    3. Thêm một chút muối vào và sau đó cho rau cải vào xào, đảo nhanh chóng và tắt bếp, cho món rau ra, ăn nóng với cơm sẽ rất ngon.
     

    Xem thêm cách xào rau cải tại:

Hà Nội đang vào những ngày cuối thu, thời tiết se lạnh và trời tối cũng khá nhanh. Sau những giờ làm việc căng thẳng, quây quần bên mâm cơm ấm cúng cùng gia đình là khoảng thời gian mỗi thành viên chờ đợi nhất. Những món ăn ngon, nóng hổi khiến mọi người chờ đợi, háo hức để thưởng thức, để gần gũi nhau hơn. Là người phụ nữ trong gia đình, mỗi ngày bạn luôn trăn trở để nấu bữa cơm thật ngon cho gia đình. Đừng lo, Kênh AZ.com luôn đồng hành cùng bữa cơm mỗi gia đình. Bạn hãy tham khảo các món ăn ngon hàng ngày tại chuyên mục của Kênh AZ.com để cập nhật nhiều y cho gia đình nhé!

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với thực đơn đầu tuần hôm nay!