Làm bánh gato cốm cực ngon mừng sinh nhật

TriThứcSống.com - Bánh ga-tô cốm này còn được gọi là bánh Funfetti, thường được sử dụng làm bánh sinh nhật. Cùng học cách làm gato cốm với chúng tôi nhé!


Nguyên liệu:

Cốt bánh:

- 560g bột bánh (cake flour: Loại bột này có hàm lượng gluten rất thấp, bột rất nhẹ và mịn, màu trắng tinh. Cake flour được sử dụng để làm các loại bánh có kết cấu bông xốp, mềm, nhẹ).

- 14,3g bột nở

- 2,5 muối

- 250g bơ

- 4 lòng trắng trứng

- 340g đường

- 10g vỏ chanh

- 1 thanh bơ, để ở nhiệt độ phòng

- 5ml nước cốt chanh

- 200g cốm nhiều màu

Làm kem bơ phủ:

- 225g bơ ở nhiệt độ phòng

- 1 lọ kem marshmallow

- 5ml vani chiết xuất

- 5ml nước cốt chanh

Bánh Ga-tô cốm mừng sinh nhật - 1

Cách làm:

  • 1

    Rây bột bánh, bột nở và muối vào trong một bát.

    Bánh Ga-tô cốm mừng sinh nhật - 2

  • 2

    Dùng phớ đánh đều bơ với lòng trắng trứng.

    Bánh Ga-tô cốm mừng sinh nhật - 3

  • 3

    Cho đường trộn với vỏ chanh vào trong một bát.

    Bánh Ga-tô cốm mừng sinh nhật - 4

  • 4

    Sau đó, cho thanh bơ vào, dùng máy trộn điện trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau, khoảng 3 phút.

    Bánh Ga-tô cốm mừng sinh nhật - 5

  • 5

    Sau đó, thêm nước cốt chanh, 1/3 hỗn hợp bột bánh vào trộn tiếp.

    Bánh Ga-tô cốm mừng sinh nhật - 6

    Bánh Ga-tô cốm mừng sinh nhật - 7

  • 6

    Tiếp tục thêm ½ hỗn hợp bơ, trộn đều. Sau đó, lại cho 1/3 hỗn hợp bột rồi đến ½ hỗn hợp bơ và cuối cùng là 1/3 hỗn hợp bột còn lại vào. Mỗi lần cho một nguyên liệu vào phải trộn đều sau đó mới cho tiếp.

    Bánh Ga-tô cốm mừng sinh nhật - 8

  • 7

    Cuối cùng, cho hạt cốm nhiều màu vào, dùng phới gỗ trộn theo kiểu hất từ dưới lên (kiểu gấp lại).

    Bánh Ga-tô cốm mừng sinh nhật - 9

  • 8

    Đổ hỗn hợp bột bánh vào 2 khuôn bánh có đường kính 20cm - 22,5 cm được phết qua dầu ăn hoặc bơ chống dính. Cho bột bánh vào nướng ở nhiệt độ 30-35 phút.

    Bánh Ga-tô cốm mừng sinh nhật - 10

    Bánh Ga-tô cốm mừng sinh nhật - 11

  • 9

    Đánh bơ cho đến khi bơ có màu sáng, mịn. Thêm kem marsmallow vào. Đánh trong 2 phút. Thêm đường và kem marsmallow vào trộn tiếp trong 2 phút. Cuối cùng thêm vani chiết xuất và nước cốt chanh vào, trộn đều là được.

  • 10

    Dùng dao láng kem phủ lên bề mặt một cốt bánh. Sau đó, xếp chồng cốt bánh còn lại lên trên. Láng kem xung quanh bánh. Sau đó rắc một ít cốm lên là bánh sinh nhật sẽ hoàn thành.

    Bánh Ga-tô cốm mừng sinh nhật - 12

    Chiếc bánh sinh nhật tuy đơn giản nhưng cũng khá đẹp mắt và thơm ngon!

    Bánh Ga-tô cốm mừng sinh nhật - 13

    Bánh Ga-tô cốm mừng sinh nhật - 14

    Chúc các bạn làm bánh thành công nha!

Theo dantri.com.vn

GỢI Ý HAY CHO BẠN